R8年度　1学期の給食（0526　給食30回目）

5月26日　火曜日　給食30回目

ナン・牛乳・キーマカレー・ボイルサラダ・棒ソーセージ

今日は、「ナン」の話をします。ナンはインド料理を代表するパンとして知られています。小麦粉や塩・砂糖などを混ぜて発酵させます。薄く伸ばした生地をタンドールというツボのような大きな釜に直接貼り付けて焼くことで、ふっくらモチモチとしたナンに焼き上がります。ナンを食べやすい大きさにちぎって、キーマカレーにつけて食(た)べましょう。

5月25日　月曜日　給食29回目

ご飯・いわしフライ・高野の粉の煮物・奈良玉ねぎのにゅうめん・大和茶あん入りわらびもち

今日は、「古都ならの日」です。奈良市で作られたお米をよりおいしく味わうために、地場産物や郷土料理を取り入れた献立が登場します。わらびもちは、わらび粉と呼ばれるわらびの根のでんぷんを使って作られる和菓子です。奈良県では、若草山焼きの後にわらびがたくさん収穫されるようになったため、わらびもちが名物となりました。奈良県産の玉ねぎが入ったにゅうめん、大和茶が入った奈良県名物のわらびもちをおいしくいただきましょう(　)。

5月22日　金曜日　給食28回目

ご飯・牛乳・豚肉の塩こうじ炒め・にんじんちりめん・えのきたけのみそ汁

今日は、「にら」の話をします。豚肉の塩こうじ炒めに入っている、緑色の細長い野菜(さい)はにらといいます。にらは春から初夏に旬を迎える野菜です。体を温めたり、お腹の調子を整えたりするなど、体に良い働きをすることから、薬としても使われています。肉と一緒に食べると、体の疲れをとる働きもしてくれます。今日は、にらを豚肉や野菜と一緒に炒めています。よくかんでおいしくいただきましょう。

5月21日　木曜日　給食27回目

減量パン・牛乳・大和茶クリームスパゲティ・コールスローサラダ・チョコクリーム

今日は、「お茶」の話をします。みなさんは八十八夜という言葉を聞いたことがありますか？八十八夜とは、立春から数えて八十八日目のことで、今年は５月２日でした。この時期に摘み取られた新茶には、テアニンといううま味成分が多く含まれているため、お茶の味を楽しむことができます。今日のクリームスパゲティには、奈良県で収穫された「大和茶」が入っているので、きれいな緑色をしています。お茶の風味を感じながら、味わっていただきましょう。

5月20日　水曜日　給食26回目

ご飯・牛乳・さばの甘辛焼き・がんもと根菜の煮物・じゃがいものみそ汁

今日は、「がんもどき」の話をします。みなさんはがんもどきを知っていますか？がんもどきは伝統的な豆腐料理の一つで、江戸時代から食べられてきました。くずした豆腐に、山芋や野菜を混ぜ、丸めてから油で揚げて作ります。今日は、がんもどきをごぼうやにんじん・こんにゃくと一緒に煮物にしています。だし汁を吸ったおいしいがんもどきをよくかんでいただきましょう。

5月19日　火曜日　給食25回目

パン・牛乳・プレーンオムレツ・パタタスブラバス・ガーリックスープ・いちごとりんごのジャム

毎月19日は、食育の日です。今年度は「食のユネスコ無形文化遺産 日本と世界の食文化を知ろう」がテーマです。日本や世界の様々な無形文化遺産とつながる料理が食育の日に登場します。今月はスペインの料理です。スペインのバルセロナで食べられているパタタスブラバスが登場します。パタタスブラバスは、油で揚げたじゃがいもに、トマトで作ったブラバスソースをかけた料理です。スペインでは、ブラバスソース以外にも、にんにくを使ったソースやマヨネーズをかけるなど、様々な食べ方で楽しまれています。給食では、ケチャップやコンソメから作ったソースをかけます。スペインの味をおいしくいただきましょう。

5月18日　月曜日　給食24回目

ご飯・牛乳・キムタクご飯の具・キャベツのごま炒め・ワンタンスープ

正解は２の人の名前です。江戸時代に沢庵というおしょうさんがいました。当時の偉い武士に、沢庵さんが大根の漬け物を出したところ、そのおいしさに感動し、武士がたくあん漬けと名前を付けたといわれています。今日は、たくあんをキムチと炒めています。ご飯と一緒にいただきましょう。

5月15日　金曜日　給食23回目

ご飯・牛乳・かつおのそぼろ煮・切り干し大根の煮つけ・かきたま汁

今日は、「かつおのそぼろ煮」の話をします。かつおは春と秋の２回旬を迎える魚で、春に獲れるかつおは「初がつお」、秋に獲れるかつおは「戻りがつお」と呼びます。かつおには、DHAやEPAという栄養素がたくさん含まれており、頭の働きをよくしたり、血液をサラサラにしたりする働きがあります。また、体を作るもとになるたんぱく質や、貧血を予防する鉄分など、体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。今日は、かつおをほぐして、そぼろ煮にしています。ご飯と一緒にいただきましょう。

5月14日　木曜日　給食22回目

今日は、「キャベツ」の話をします。今の時期に出回っているキャベツは、春キャベツと呼ばれ、葉っぱの巻きがふんわりとしていて、かむと甘みが強いのが特徴です。キャベツはおいしいだけでなく、体の調子を整えてくれるビタミンCや胃腸の働きを整えてくれる栄養素がたくさん含まれています。今日は、にんじんや魚肉ソーセージと一緒にソテーにしています。旬の味をおいしくいただきましょう。

5月13日　水曜日　給食21回目

減量ご飯・牛乳・和風カレーうどん・きんぴらごぼう

今日は、「カレーうどん」の話をします。みなさんは、カレーが好きですか？明治時代の初めに日本へ伝わったカレーは、ご飯にかける「カレーライス」というメニューになり、洋食屋でとても人気が出ました。その様子を見たそば屋やうどん屋が考えたのが、うどんにカレーをかけて食べる「カレーうどん」でした。給食の和風カレーうどんは、うどんのだし汁とカレー粉を混ぜ合わせて、かたくり粉でとろみをつけています。残さず食べま(　　　)しょう。

5月20日　火曜日　給食20回目

味付パン・牛乳・ハンバーグのケチャップ煮・ポテトサラダ・ミネストローネ

今日は、「ハンバーグ」の話をします。ハンバーグはドイツのハンブルグという町で生まれたことからこの名前になりました。ひき肉と塩、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉を混ぜて焼いて固めた料理です。最近では、豆腐を入れた豆腐ハンバーグやチーズを入れたチーズインハンバーグなど、様々な食べ方があります。今日は、ハンバーグをケチャップソースでコトコト煮込んだ煮込みハンバーグです。味わっていただきましょう。

5月11日　月曜日　給食19回目

ご飯・牛乳・デジカルビ・わかめスープ・ヨーグルト

今日は、「旬」の話をします。みなさんは食べ物の旬という言葉を聞いたことがありますか？旬はその食べ物が、一番おいしくて、栄養たっぷりの時期のことです。春に旬を迎える食べ物や、冬に旬を迎える食べ物など、食べ物によって時期が異なります。今が旬の食べ物には、キャベツやアスパラガス、かつおなどがあります。

今日は、春が旬のわかめが入ったスープです。旬の味をおいしくいただきましょう。

5月8日　金曜日　給食18回目

ご飯・牛乳・豚肉のしょうが炒め・ひじきの炒め煮・豆腐のみそ汁

今月のめあては、「食事のマナーを守ろう」です。食事のマナーは、自分のためだけでなく、みんなとおいしく楽しく食べるために大切なことです。食事中は、周りの人が嫌な気持ちになる言葉を避け、楽しい気持ちになる会話をするようにしましょう。また、食事の前後にする「いただきます」「ごちそうさま」は、食べ物の命や、作ってくれた方々への感謝を表す言葉です。心を込めて挨拶をするようにしましょう。正しいマナーを身につけ、周りのお友達と楽しい給食の時間を過ごせるようにしましょう。

5月7日　木曜日　給食17回目

揚げパン・牛乳・肉だんご・こんにゃくラーメン

今日は、こんにゃくラーメンに使われてる「こんにゃく」の話をします。奈良市では、ラーメンのめんが伸びないように、こんにゃくから作られためんを使っています。ここでクイズです。このこんにゃくは何(なに)からできているでしょう。

１.魚

２.芋

３.肉

正解は２の芋です。こんにゃくは、こんにゃく芋という芋からできています。こんにゃくには、しらたきのような白いこんにゃくと、海草の粉を混ぜた黒いこんにゃく、そして赤いこんにゃくなど、様々な種類があります。今日は、ラーメンのような色をした黄色いこんにゃくのめんです。よくかんで(　　)いただきましょう。

5月1日　金曜日　給食16回目

ご飯・牛乳・かやくご飯の具・若竹汁・柏餅

今日は、「柏餅」の話をします。５月５日は「こどもの日」で、「端午の節句」ともいわれています。こどもの日には、かぶとやこいのぼり・五月人形を飾り、子どもの幸せや健康を祝う日として柏餅を食べます。柏餅は、米粉から作った餅で「あん」をくるんだものを柏の葉で包んでいます。柏の葉は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから、家族がいつまでも繁栄しますように、という願いが込められています。また、旬のたけのこが入った若竹汁も、子どものすこやかな成長を願って食べられる行事食の一つです。食べ物に込められた意味を考えながら、味わっていただきましょ(　)う。

4月30日　木曜日　給食15回目

パン・牛乳・ポークチャップ・グリーンアスパラサラダ・クラムチャウダー

今日は、「アスパラガス」の話をします。アスパラガスには、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。グリーンアスパラガスは、太陽の光をたくさんあびて育ちます。ホワイトアスパラガスは、芽が出たらすぐに土をかぶせて、太陽の光を当てずに育てます。アスパラガスは、炒め物や揚げ物、サラダなどに使われます。今日は太陽の光をたくさんあびた旬のグリーンアスパラガスをサラダにしています。味わっていただきま(　)しょう。

4月28日　火曜日　給食14回目

パン・牛乳・春巻・青菜のソテー・わかめスープ・アセロラゼリー

今日は、「わかめ」の話をします。海そうの一つであるわかめは冬から春にかけて大きく育ち、２月～５月ごろに収穫します。ここでクイズです。海の中で生えているわかめは、何色でしょう？

正解は、茶色です。お湯でさっとゆでることで、鮮やかな緑色に変わります。わかめには、骨を強くする働きがあるカルシウムや、お腹の調子を整えてくれる食物せんいがたっぷり含まれています。わかめスープをおいしくい　ただきましょう。

4月27日　月曜日　給食13回目

ご飯・ポークカレー・コールスローサラダ・ヨーグルト

今日は、「ポークカレー」の話をします。給食のカレーは人気の献立で、そのおいしさの秘密は三つあります。一つ目は、カレールウをバターと小麦粉から手作りしていることです。二つ目は、二種類のカレー粉を使っていることや、かくし味にヨーグルト・ケチャップ・りんごピューレ・チャツネなどを使っていることです。三つ目は、なんと言ってもたくさんの量の肉や野菜を大きな鍋で、ゆっくり時間をかけて煮込んでいることです。　今日は、豚肉を使ったポークカレーです。味わっていただきましょ(　)う。

4月24日　金曜日　給食12回目

ご飯・牛乳・まぐろのそぼろ煮・がんもの煮物・豚汁

今日は、「まぐろ」の話をします。まぐろは口を開けて泳ぎ、海水に溶けた酸素をエラで取り入れながら呼吸するため、少しも休むことなく高速で泳ぎ続けます。最高時速は、１６０㎞ほどで、魚の中で一番速いとも言われています。まぐろには、脳をパワーアップさせ、血液がスムーズに流れるようにする栄養素が含まれています。今日は、まぐろをしょうゆなどで味付けしてそぼろ煮にしています。ご飯にかけていただきましょう。

4月23日　木曜日　給食11回目

パン・牛乳・春キャベツと新じゃがのシチュー・ごぼうサラダ・チョコクリーム

今日は、「キャベツ」の話をします。キャベツは土の上にできる野菜で、４０枚から５０枚ぐらいの葉が重なって球のように大きくなります。そのように成長するのは、葉にしっかりと水分を蓄えるため、そして太陽の強い日差しから花の芽を守るためと言われています。今日の給食に使っているキャベツは春に採れたものなので、「春キャベツ」と言います。春キャベツは、葉の巻きがふんわりとしていてやわらかいのが特徴です。今日は旬の新じゃがいもと一緒にシチューにしました。おいしくいただきましょう。

4月21日　火曜日　給食10回目

パン・牛乳・ミートコロッケ・海そうサラダ・コーンスープ

今日は、「海そう」の話をします。今日の海そうサラダの中には、「わかめ」や「こんぶ」などいろいろな海そうを使っています。海に囲まれた日本では古くから海そうを食べる習慣があります。海そうは、ミネラルや食物せんいがたっぷり含まれていて栄養豊富であることから、「海の野菜」と呼ばれています。みなさんの食事にすすんで「海そう」を取り入れましょう。今日の海そうサラダもおいしくいただきましょう。

4月20日　月曜日　給食9回目

ご飯・さばの梅煮・豚肉の塩こうじ炒め・にゅうめん

今日は、「古都ならの日」です。奈良市で作られたお米をよりおいしく味わうために、地場産物や郷土料理を取り入れた献立が登場します。給食のにゅうめんは、奈良県桜井市三輪で製造された「三輪そうめん」を使用しています。三輪は奈良盆地のほぼ真ん中に位置し、冬の寒く乾燥した気候、質の良い水がそうめん作りに適していたため、全国的に有名な産地になりました。そうめんは小麦粉・水・塩をこねて団子のようにし、細く長くなるように、油をぬりながら少しずつていねいに伸ばして乾燥させて作られます。また、さばの梅煮に使っている梅は奈良県でとれたものです。奈良の郷土料理や地場産物を、味わっていただきましょう。

4月17日　金曜日　給食8回目

今日は、「浦上そぼろ」の話をします。浦上そぼろは長崎県の浦上地区発祥の郷土料理です。ポルトガルの人が、肉を食べる習慣がなかった長崎県の人たちに、豚肉を食べさせようと作られたのが始まりと言われています。長崎県では「そぼろ」は「あらいせん切り」という意味で、名前にそぼろとついていますが、ひき肉ではなく、豚肉を使っています。長崎県の郷土料理を味わっていただきましょう　　。

4月16日　給食7回目

減量パン・牛乳・ミートソーススパゲティ・菜の花サラダ・はちみつレモンゼリー

毎月19日は、食育の日です。今年度は「食のユネスコ無形文化遺産 日本と世界の食文化を知ろう」がテーマです。日本や世界の様々な無形文化遺産とつながる料理が食育の日に登場します。今月はイタリアの料理です。イタリア料理は２０２５年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。食材を活かす調理法や、家族・地域をつなぐ食事作法が特徴です。今日はイタリアの代表的な麺である「スパゲティ」を使い、仕上げにオリーブオイルを入れたミートソーススパゲティです。イタリアの料理を味わっていただきましょ(　)う。

4月15日　水曜日　給食5回目

ご飯・牛乳・ハンバーグのてり煮・ちりめんたくあん・豆腐のみそ汁

今日は、ちりめんたくあんに入っている「ちりめんじゃこ」の話をします。白くて小さなちりめんじゃこですが、実はある魚の赤ちゃんです。ここでクイズです。ちりめんじゃこは、何の魚の赤ちゃんでしょうか？

正解はいわしです。ゆでて乾燥させることで「ちりめんじゃこ」になります。骨ごと食べられる「ちりめんじゃこ」には、骨や歯をつくるカルシウムが多く含まれています。今日は、お漬物のたくあんとちりめんじゃこを炒めたちりめんたくあんです。ご飯にかけておいしくいただきましょ　　　う。

4月14日　火曜日　給食４回目

味付パン・牛乳・チキンナゲット・にんじんしりしり・米粉マカロニのミネストローネ

今日は、「にんじんしりしり」の話をします。にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理で、家庭で手軽に作られています。にんじんを専用の道具ですりおろす時の「すりすり」という音が、「しりしり」と聞こえることからこの名前がついたとされています。にんじんにはカロテンが多く含まれ、目のはたらきを助けたり、病気から体を守ってくれたりします。また、油と一緒に料理することで、カロテンの吸収がよくなります。給食では、まぐろ油漬の油でにんじんをよく炒めて甘味を出しています。おいしくいただきましょう。

4月13日　月曜日　給食3回目

今日は、「新じゃがいも」の話をします。新じゃがいもは、春から初夏が旬です。収穫後すぐに出荷されるため、皮が薄く、みずみずしいのが特徴です。じゃがいもには、ゆでたり炒めたりしても壊れにくい、ビタミンＣが多く含まれています。今日は、旬の新じゃがいもと豚肉・玉ねぎ・人参・糸こんにゃくを砂糖としょうゆで味付けしています。新じゃが煮を味わっていただきまし　　ょう。

4月10日　金曜日　給食2回目

ご飯・牛乳・ビビンバ・トックスープ

今日は、「トックスープ」の話をします。トックスープは韓国料理です。「トッ」はもち、「ク」は汁物という意味があります。正月に日本では雑煮を食べる習慣があるように、韓国ではトックを食べて新しい年を迎えます。日本の「もち」はもち米から作られていますが、韓国の「もち」はご飯と同じうるち米から作られています。体が温まるトックスープ、そして、韓国の人気料理ビビンバを味わっていただきましょう(　)。

4月9日　木曜日　給食1回目

パン・牛乳・フランクフルトのケチャップあえ・じゃがいもとツナの炒め物・コンソメスープ・いちごクレープ

今日から１学期の給食が始まりました。

今月のめあては、「給食の決まりを守ろう」です。食事の前に、石けんで手をきれいに洗いましたか。給食当番さんはマスクを鼻までかくれるようにつけましたか。直接食べ物に手が触れないように器具を使って配膳しましたか。食事中は、大きな声でのおしゃべりは控えて給食をしっかり味わい、残さないように食べましょう。クラスのみんなで決まりを守り、給食の時間を楽しく過ごしましょう(　)。